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Cépages_rouge Sans

Origine du cépage > Bourgogne

Type d'élevage en barriqueen cuvefoudre

robe belle robe

nez Senteur fraiche

bouche agréable

suggestion Un plat ou deux

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 2 ans

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Cépages_rouge Sans

Origine du cépage > Sans

Type d'élevage en cuve

robe belle robe

nez Senteur fraiche

bouche agréable

suggestion Un plat ou deux

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 2 ans

Le prix indiqué est le prix par bouteille.
Le prix du carton découverte : 90 CHF

Cépages_blanc Chardonnay, Sauvignon

Origine du cépage > Bourgogne, Bordeaux

Type d'élevage Méthode champenoise

robe Jaune pâle

nez Fruits exotiques, brioché

bouche Friande, riche, bulles fines et persistantes

suggestion Apéritif, desserts

servir Servir à 6°C

boireavant Dans les 3 ans

Un Blanc de Blancs élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Les bulles sont fines et éclatantes et libèrent des arômes exotiques et briochés. Un effervescent frais et vibrant qui accompagnera toutes vos célébrations avec chic et raffinement.

Cépages_blanc Riesling-Sylvaner

Origine du cépage > Suisse

Type d'élevage En cuve

robe Or pâle

nez Léger muscaté, fruits exotiques, agrumes

bouche Fraîche, riche, fruitée, perlante, persistante

suggestion Apéritif, plats au lait de coco, desserts

servir Servir à 6°C

boireavant Dans les 2 ans

Vin de caractère exotique et gourmand. La bouche est étonnante en finesse et richesse grâce à l’équilibre entre la fraîcheur et le sucre résiduel naturel du vin. Une bonne surprise !

Cépages_rouge Gamay, Gamaret, Merlot, Garanoir

Origine du cépage > Bourgogne, Suisse, Bordeaux

Type d'élevage En barrique

robe Rouge soutenu

nez Fruits rouges, épices, torréfié

bouche Fraîche, ample, ronde

suggestion Gibier, volaille, viande de porc, fromage

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 5 ans

Cet assemblage met en avant le Gamay issu d’une production très fortement limitée. Son élevage est réalisé uniquement en fût de chêne de 225 litres. Le nez est très fruité, associé à des arômes torréfiés. La bouche fait ressortir des tannins élégants et fondus avec une persistance aromatique très intense, notamment sur les épices et la réglisse

Cépages_rouge Gamay, Gamaret, Merlot, Garanoir

Origine du cépage > Bourgogne, Suisse, Bordeaux

Type d'élevage En barrique

robe Rouge soutenu

nez Fruits rouges, épices, torréfié

bouche Fraîche, ample, ronde

suggestion Gibier, volaille, viande de porc, fromage

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 5 ans

Cet assemblage met en avant le Gamay issu d’une production très fortement limitée. Son élevage est réalisé uniquement en fût de chêne de 225 litres. Le nez est très fruité, associé à des arômes torréfiés. La bouche fait ressortir des tannins élégants et fondus avec une persistance aromatique très intense, notamment sur les épices et la réglisse

Cépages_rouge Cabernets, Gamaret, Merlot, Malbec, Syrah

Origine du cépage > Bourgogne, Suisse, Bordeaux, Condrieu, Côtes du Rhône

Type d'élevage En barrique

robe Noire intense

nez Fruits noirs, épices, cacao

bouche Puissante, ample, riche, persistante

suggestion Viandes rouges, gibier, fromage

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 10 ans

La cuvée Les Tragiques est un assemblage issu d’une sélection drastique de nos meilleures barriques : une barrique par cépage. C’est un vin très abouti, riche et complexe ; résultat d’un élevage de presque 24 mois. Une complexité grandissante qui arrivera à son apogée après quelques années de garde. Il développe des arômes soutenus de fruits rouges à chair noire (mûre) et de fruits cuits. Un nez épicé ponctué d’arômes de torréfaction. En bouche, une attaque puissante et un beau volume tannique finement boisé. Sa persistance est caractérisée par un terroir d’exception habilement mis en valeur par un savoir-faire traditionnel.

Cépages_rouge Pinot Noir, Merlot

Origine du cépage > Bourgogne, Bordeaux

Type d'élevage En Foudre

robe Rouge soutenu

nez Myrtille, pruneau, violette, épices

bouche Riche, ample, ronde et fruitée

suggestion Viandes rouges grillées, fromages corsés, desserts à base de fruits rouges

servir Servir à 7°C

boireavant Dans les 2 ans

Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex. Il s’agit d’un assemblage composé de Pinot Noir et de Merlot, élevé en foudre pendant 8 mois. Son nez est fruité avec des notes épicées. La bouche est structurée avec des tanins fins. Des notes de pruneau ressortent en finale.

Cépages_rouge Pinot Noir, Merlot

Origine du cépage > Bourgogne, Bordeaux

Type d'élevage En Foudre

robe Rouge soutenu

nez Myrtille, pruneau, violette, épices

bouche Riche, ample, ronde et fruitée

suggestion Viandes rouges grillées, fromages corsés, desserts à base de fruits rouges

servir Servir à 7°C

boireavant Dans les 2 ans

Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex. Il s’agit d’un assemblage composé de Pinot Noir et de Merlot, élevé en foudre pendant 8 mois. Son nez est fruité avec des notes épicées. La bouche est structurée avec des tanins fins. Des notes de pruneau ressortent en finale.

Cépages_rose Gamay, Garanoir

Origine du cépage > Bourgogne, Suisse

Type d'élevage en cuve

robe Framboise

nez Myrtille, pruneau, violette, épices

bouche Riche, ample, ronde et fruitée

suggestion Apéritif, viandes grillées et desserts à base de fruits rouges.

servir Servir à 7°C

boireavant Dans les 2 ans

Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex.
Il s’agit d’un assemblage composé de Gamay et de Garanoir, pour sa complexité. Son nez est fruité avec des notes de framboise. La bouche est souple et friande avec des arômes de fruits rouges. 
 

Cépages_rose Gamay, Garanoir

Origine du cépage > Bourgogne, Suisse

Type d'élevage en cuve

robe Framboise

nez Myrtille, pruneau, violette, épices

bouche Riche, ample, ronde et fruitée

suggestion Apéritif, viandes grillées et desserts à base de fruits rouges.

servir Servir à 7°C

boireavant Dans les 2 ans

Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex.
Il s’agit d’un assemblage composé de Gamay et de Garanoir, pour sa complexité. Son nez est fruité avec des notes de framboise. La bouche est souple et friande avec des arômes de fruits rouges. 
 

Cépages_blanc Chasselas, Sauvignon Blanc

Origine du cépage > Suisse, Bordeaux

Type d'élevage En Cuve

robe Dorée claire

nez Fleurs blanches, agrumes, pêche

bouche frais, souple, léger perlant

suggestion Apéritif, fromage, poissons du lac

servir Servir à 7°C

boireavant Dans les 2 ans

Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex. Il s’agit d’un assemblage portant sur le fruit avec des notes florales. La bouche est fine, légèrement perlante avec des arômes de fruits à chair blanche.

Cépages_blanc Chasselas, Sauvignon Blanc

Origine du cépage > Suisse, Bordeaux

Type d'élevage En Cuve

robe Dorée claire

nez Fleurs blanches, agrumes, pêche

bouche frais, souple, léger perlant

suggestion Apéritif, fromage, poissons du lac

servir Servir à 7°C

boireavant Dans les 2 ans

Cette cuvée est élaborée en collaboration avec la Mairie de Thônex. Il s’agit d’un assemblage portant sur le fruit avec des notes florales. La bouche est fine, légèrement perlante avec des arômes de fruits à chair blanche.

Cépages_rouge Pinot noir, Gamaret

Origine du cépage > Bourgogne, Suisse

Type d'élevage En foudre

robe Rouge soutenu

nez Fruits mûrs, fruits des bois, épices

bouche Ronde, gourmande, fruitée, intense

suggestion En apéritif, avec des viandes blanches ainsi que du fromage

servir Servir à 17%

boireavant Dans les 5 ans

Cet assemblage, élaboré en collaboration avec la Mairie de Puplinge, est issu de parcelles de plus de 25 ans situées sur la Commune. Les différentes dégustations avant assemblage ont été déterminantes pour obtenir cette cuvée portée sur le fruit et la rondeur. Ce vin est friand, avec des notes fruitées marquées par la cerise. En bouche, le vin est gouleyant et les tanins sont élégants

Cépages_blanc Pinot gris

Origine du cépage > Bourgogne

Type d'élevage En cuve

robe Dorée clair

nez loral, coing, noisettes, fruits confits

bouche Généreuse, onctueuse et longueur en bouche

suggestion Volaille crémée aux champignons, cuisine exotique, risotto

servir Servir à 6°C

boireavant Dans les 3 ans

Ce Pinot Gris, élaboré en collaboration avec la Mairie de Puplinge, est issu de parcelles situées sur la Commune. D’une robe jaune doré soutenu, ce vin s’exprime sur des arômes typiques de ce cépage : les fruits confits, la gelée de coing et des arômes de noisette. Un vin frais, riche et « gras » en bouche.

Cépages_rouge Merlot, Gamaret

Origine du cépage > Bordeaux, Suisse

Type d'élevage En barrique

robe Rouge soutenu

nez Fruits noirs (cassis, mûre), fruits confits, épices, chocolaté, vanillé

bouche Ronde, ample, riche et persistante

suggestion carré d’agneau, fromages à pâte persillée, desserts à base de fruits rouges.

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 10 ans

Fruit d’un assemblage entre le Merlot et le Gamaret, le Premium Rouge est issu d’un élevage de 12 mois en barrique de chêne. D’une couleur rouge grenat profonde, le nez est intense, fait de fruits rouges à chair noire extrêmement mûrs, voire confits. Des arômes de cerise noire, de cassis, de mûre et de prune sont ponctués par une touche épicée et boisée. L’attaque est fruitée et douce suivie d’une sensation de richesse et de profondeur. Les tanins apportent, à ce vin de garde, une finale charmante, ronde et persistante.

Cépages_rouge Merlot, Gamaret

Origine du cépage > Bordeaux, Suisse

Type d'élevage En barrique

robe Rouge soutenu

nez Fruits noirs (cassis, mûre), fruits confits, épices, chocolaté, vanillé

bouche Ronde, ample, riche et persistante

suggestion carré d’agneau, fromages à pâte persillée, desserts à base de fruits rouges.

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 10 ans

Fruit d’un assemblage entre le Merlot et le Gamaret, le Premium Rouge est issu d’un élevage de 12 mois en barrique de chêne. D’une couleur rouge grenat profonde, le nez est intense, fait de fruits rouges à chair noire extrêmement mûrs, voire confits. Des arômes de cerise noire, de cassis, de mûre et de prune sont ponctués par une touche épicée et boisée. L’attaque est fruitée et douce suivie d’une sensation de richesse et de profondeur. Les tanins apportent, à ce vin de garde, une finale charmante, ronde et persistante.

Cépages_blanc Chardonnay, Sauvignon blanc

Origine du cépage > Bourgogne, Bordeaux

Type d'élevage en barrique

robe Or pâle

nez Fruits exotiques, agrumes, vanillé, torréfié

bouche Fraîche, ample, ronde, riche et persistante

suggestion Fruits de mer, vieux fromages, poissons ou viandes blanches en sauce.

servir Servir à 8°C

boireavant Dans les 3 ans

Un assemblage étonnant entre le Chardonnay et le Sauvignon. Elevé en fût de chêne durant 8 mois, le Premium Blanc délivre des arômes intenses de fruits exotiques, de tilleul, d’amande accompagnés de subtiles notes toastées et vanillées. D’une belle souplesse en bouche, il s’agit d’un vin frais, riche et « gras » avec une longue finale persistante.

Cépages_rouge Gamaret, Pinot noir

Origine du cépage > Suisse, Bourgogne

Type d'élevage En foudre

robe Rubis intense

nez Fruits mûrs (cerise noire, pruneau, cassis), fruits des bois, épices

bouche Ronde, gourmande, fruitée, ample

suggestion Viande rouge, fromages corsés et desserts à base de fruits rouges

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 5 ans

Cet assemblage de Gamaret et Pinot Noir est prisé des amoureux de crus racés et gourmands. Un vin très orienté sur le fruit, plutôt fruits noirs, et légèrement épicé. Corpulents en bouche, les tanins sont fins et enrobés. Cet assemblage est équilibré et complexe.

Cépages_rouge Gamaret, Pinot noir

Origine du cépage > Suisse, Bourgogne

Type d'élevage En foudre

robe Rubis intense

nez Fruits mûrs (cerise noire, pruneau, cassis), fruits des bois, épices

bouche Ronde, gourmande, fruitée, ample

suggestion Viande rouge, fromages corsés et desserts à base de fruits rouges

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 5 ans

Cet assemblage de Gamaret et Pinot Noir est prisé des amoureux de crus racés et gourmands. Un vin très orienté sur le fruit, plutôt fruits noirs, et légèrement épicé. Corpulents en bouche, les tanins sont fins et enrobés. Cet assemblage est équilibré et complexe.

Cépages_rouge Gamaret, Pinot noir

Origine du cépage > Suisse, Bourgogne

Type d'élevage En foudre

robe Rubis intense

nez Fruits mûrs (cerise noire, pruneau, cassis), fruits des bois, épices

bouche Ronde, gourmande, fruitée, ample

suggestion Viande rouge, fromages corsés et desserts à base de fruits rouges

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 5 ans

Cet assemblage de Gamaret et Pinot Noir est prisé des amoureux de crus racés et gourmands. Un vin très orienté sur le fruit, plutôt fruits noirs, et légèrement épicé. Corpulents en bouche, les tanins sont fins et enrobés. Cet assemblage est équilibré et complexe.

Cépages_rose Pinot Noir, Merlot

Origine du cépage > Bordeaux, Bourgogne

Type d'élevage En cuve

robe Rose clair

nez Fraise, cerise

bouche Fraîche, ample et rafraîchissante

suggestion Poissons du Lac, volaille.

servir Servir à 6°C

boireavant Dans les 2 ans

Ce rosé de gastronomie est issu essentiellement de Pinot Noir et d’une petite touche de Merlot. Le nez est élégant avec des arômes de fruits blancs et de fraise des bois. Un rosé ample et persistant.

Cépages_rose Pinot Noir, Merlot

Origine du cépage > Bordeaux, Bourgogne

Type d'élevage En cuve

robe Rose clair

nez Fraise, cerise

bouche Fraîche, ample et rafraîchissante

suggestion Poissons du Lac, volaille.

servir Servir à 6°C

boireavant Dans les 2 ans

Ce rosé de gastronomie est issu essentiellement de Pinot Noir et d’une petite touche de Merlot. Le nez est élégant avec des arômes de fruits blancs et de fraise des bois. Un rosé ample et persistant.

Cépages_blanc Chardonnay, Pinot Blanc

Origine du cépage > Bourgogne, Alsace

Type d'élevage En cuve

robe Dorée claire

nez Fruits à chair blanche, fleurs blanches, noisettes

bouche Fraîche, riche, ample et persistante

suggestion Poisson, fromages à pâte molle, apéritif

servir Servir à 8°C

boireavant Dans les 3 ans

Ce vin offre une belle complexité avec des notes expressives de fruits exotiques, à chair blanche et de fleurs. La bouche est intense, riche, avec une belle persistance finale. Plaisant aussi bien en apéritif qu’en mangeant.

Cépages_blanc Chardonnay, Pinot Blanc

Origine du cépage > Bourgogne, Alsace

Type d'élevage En cuve

robe Dorée claire

nez Fruits à chair blanche, fleurs blanches, noisettes

bouche Fraîche, riche, ample et persistante

suggestion Poisson, fromages à pâte molle, apéritif

servir Servir à 8°C

boireavant Dans les 3 ans

Ce vin offre une belle complexité avec des notes expressives de fruits exotiques, à chair blanche et de fleurs. La bouche est intense, riche, avec une belle persistance finale. Plaisant aussi bien en apéritif qu’en mangeant.

Cépages_rouge Merlot

Origine du cépage > Bordeaux

Type d'élevage en barriqueen cuvefoudre

robe Rouge soutenu

nez Fruits noirs, épices douces, toasté

bouche Complexe, ample, ronde

suggestion viandes rouges rôties, fricassée de champignons, fromage

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 5 ans

Ce cépage s’est merveilleusement acclimaté au terrain du Château du Crest. Des arômes de fruits noirs (myrtille, mûre) et des tanins élégants se marient à de délicates notes épicées, grâce à un élevage en barrique. La bouche est ample et généreuse. Un vin fin et élégant !

Cépages_rouge Malbec

Origine du cépage > Cahors (sud-ouest de la France)

Type d'élevage En barrique

robe Rouge soutenu

nez Myrtille, pruneau, violette, épices

bouche Riche, ample, ronde et fruitée

suggestion Mets généreux en goût ou épicés, civet de chevreuil.

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 5 ans

Cépage emblématique de Cahors, aujourd’hui mis en avant par l’Argentine. Le Malbec se plaît aussi très bien à Genève sur nos coteaux secs et ensoleillés. Grâce à un élevage en barrique pendant 12 mois, on obtient un vin rouge expressif, complexe et riche en couleur et en tanins exceptionnels.

Cépages_rouge Divico

Origine du cépage > Suisse

Type d'élevage En barrique

robe Noire intense

nez Cerise noire, mûre, épices

bouche Riche, structurée, aromatique

suggestion Apéritif, viandes grillées et desserts à base de fruits rouges.

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 7 ans

Cépage nouvellement introduit, issu d’un croisement entre le Gamaret et le Bronner. Il est résistant aux maladies de la vigne, ne nécessitant donc aucun traitement phytosanitaire. Riche en couleur et en tanins, il se caractérise par des notes de crème de cassis et de torréfaction que lui confère l’élevage en barrique. Vin atypique, à découvrir absolument !

Cépages_rouge Gamaret

Origine du cépage > Suisse

Type d'élevage en cuve

robe Rouge soutenu

nez Fruits mûrs, épices, léger vanillé

bouche Fruitée, ample, ronde

suggestion viandes rouges, pot-au-feu, gibier

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 5 ans

Il s’agit d’un cépage suisse obtenu par croisement entre le Gamay et le Reichensteiner (blanc allemand). Le Gamaret est très coloré, intense, avec des arômes de fruits noirs (myrtille/cassis). La bouche est épicée, soutenue par de fins tanins. La finale est persistante avec des notes vanillées.

Cépages_rouge Pinot noir, Gamay

Origine du cépage > Bourgogne

Type d'élevage en barriqueen cuvefoudre

robe Rubis intense avec des nuances violacées

nez Petits fruits rouges et fruits des bois

bouche Souple, fine et ample

suggestion Pâtes, charcuterie, grillades

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 2 ans

Le Pinot Noir associé au Gamay donne un vin d’un parfait équilibre. Il marie les caractères fruités (fruits des bois) et épicés de ces cépages donnant ainsi un vin harmonieux et souple.

Cépages_rouge Pinot noir, Gamay

Origine du cépage > Bourgogne

Type d'élevage en barriqueen cuvefoudre

robe Rubis intense avec des nuances violacées

nez Petits fruits rouges et fruits des bois

bouche Souple, fine et ample

suggestion Pâtes, charcuterie, grillades

servir Servir à 17°C

boireavant Dans les 2 ans

Le Pinot Noir associé au Gamay donne un vin d’un parfait équilibre. Il marie les caractères fruités (fruits des bois) et épicés de ces cépages donnant ainsi un vin harmonieux et souple.

Cépages_rouge Landot

Origine du cépage > Ain

Type d'élevage En cuve

robe Rouge pâle

nez Fruits rouges (fraise), épicé

bouche Fraîche, souple, ronde

suggestion Grillades, charcuterie, desserts

servir Servir à 7°C

boireavant Dans les 2 ans

Un vin atypique : pas tout à fait un rosé, pas tout à fait un rouge ! Ancien cépage peu représenté sur Genève. Il s’agit d’un vin souple, relevé par des arômes de fruits rouges. Sa vinification tel un rosé nous permet de favoriser sa fraîcheur et son fruit.

Cépages_rose Gamay

Origine du cépage > Bourgogne

Type d'élevage en cuve

robe Framboise

nez Fraise, fruits des bois, bonbons acidulés

bouche Fraîche, fine et rafraîchissante

suggestion Grillades, cuisine asiatique, apéritif, pizza, salade

servir Servir à 6°C

boireavant Dans les 2 ans

Ce rosé, de couleur rose pâle, a le nez expressif avec des notes de fruits rouges frais et gourmands : fraise, framboise. La bouche est rafraîchissante. Un vin idéal pour l’été. Un rosé de fête et d’apéritif.

Cépages_rose Gamay

Origine du cépage > Bourgogne

Type d'élevage en cuve

robe Framboise

nez Fraise, fruits des bois, bonbons acidulés

bouche Fraîche, fine et rafraîchissante

suggestion Grillades, cuisine asiatique, apéritif, pizza, salade

servir Servir à 6°C

boireavant Dans les 2 ans

Ce rosé, de couleur rose pâle, a le nez expressif avec des notes de fruits rouges frais et gourmands : fraise, framboise. La bouche est rafraîchissante. Un vin idéal pour l’été. Un rosé de fête et d’apéritif.

Cépages_blanc Sauvignon blanc

Origine du cépage > Bordeaux

Type d'élevage En cuve

robe Dorée claire

nez Fruits exotiques (fruit de la passion, mangue) et agrumes

bouche Fraîche, fruitée, finale riche, ronde et persistante.

suggestion Apéritif, avec des asperges, du fromage de chèvre, du poisson, crustacés, fruits de mer.

servir Servir à 8°C

boireavant Dans les 3 ans

Le Sauvignon est très aromatique et parfumé avec des arômes de fruits exotiques (fruit de la passion), d’agrumes (pamplemousse) et de cassis. En bouche, la fraîcheur est plaisante. On notera l’équilibre entre rondeur et vivacité. La finale est persistante et saline, notamment sur les agrumes et le litchi.

Cépages_blanc Viognier

Origine du cépage > Côtes du Rhône

Type d'élevage En cuve et barrique

robe Or pâle

nez Pêche, abricot et fleurs d’acacia

bouche Fraîche, fruitée, tout en finesse et douceur

suggestion poisson, fromage, crustacés

servir Servir à 8°C

boireavant Dans les 3 ans

Ce vin affiche des arômes intenses de fruits jaunes notamment d’abricot et de pêche de vigne. En bouche, on obtient un bel équilibre qui permet de relever les notes d’abricot et de mangue. Ce Viognier vous surprendra par sa finesse et sa douceur.

Cépages_blanc Aligoté

Origine du cépage > Bourgogne

Type d'élevage En Cuve

robe Jaune pâle à reflets verts

nez Agrumes, minéral, fleurs blanches

bouche Fraîche, vin sec et fruité

suggestion Sardines grillées, cassolettes d’escargots

servir Servir à 8°C

boireavant Dans les 2 ans

Il donne un vin frais tirant sur le minéral et les agrumes. Un léger élevage sur lies lui confère un joli volume en bouche.

Cépages_blanc Chasselas

Origine du cépage > Suisse

Type d'élevage en cuve

robe Jaune pâle, reflets argentés

nez Typé, fruité et floral, notes minérales

bouche Fraîche, souple, léger perlant

suggestion Apéritif, plats à base de fromage (fondue, raclette), poissons du Lac

servir Servir à 8°C

boireavant Dans les 2 ans

Icône de notre terroir, le Chasselas incarne le style de notre Domaine par ses arômes floraux (tilleul) et minéraux. Ce vin séduit par sa fraicheur. Une attaque ronde et élégante, un léger perlant vivifiant, un milieu de bouche frais et gouleyant et une finale légèrement douce pour un Chasselas.

Cépages_blanc Chasselas

Origine du cépage > Suisse

Type d'élevage en cuve

robe Jaune pâle, reflets argentés

nez Typé, fruité et floral, notes minérales

bouche Fraîche, souple, léger perlant

suggestion Apéritif, plats à base de fromage (fondue, raclette), poissons du Lac

servir Servir à 8°C

boireavant Dans les 2 ans

Icône de notre terroir, le Chasselas incarne le style de notre Domaine par ses arômes floraux (tilleul) et minéraux. Ce vin séduit par sa fraicheur. Une attaque ronde et élégante, un léger perlant vivifiant, un milieu de bouche frais et gouleyant et une finale légèrement douce pour un Chasselas.

Cépages_blanc Gewürztraminer

Origine du cépage > Tyrol italien

robe Or intense

nez Fruits exotiques, muscaté, cannelle, vanillé, miel

bouche Fraîche, ample, riche, persistante

suggestion Foie gras, desserts au chocolat ou à base de noisette, marrons grillés

servir Servir à 6°C

boireavant Dans les 6 ans

Ce vin liquoreux est issu de Gewürztraminer. Le raisin est récolté à maturité optimale, il est obtenu par cryo-extraction (congélation du raisin). Il est par la suite élevé en barrique pendant 11 mois. Le bouquet est complexe avec des notes exotiques d’orange, de noix de coco et de cannelle. La bouche est persistante, riche et miellée avec une belle fraîcheur.